Viajando - Jaboticabal

O homem é um eterno aventureiro, certo?...?

Depende...

Depois da rotina que me impus nestes últimos 3 anos que começa às cinco e meia a manhã e termina às nove da noite, minha maior aventura tem sido encontrar meu sofá...

Mas algo me dizia que esta aventura era necessária. Nada extraordinário: apenas cinco horas de viajem de ida, um dia e meio de comilança e mais cinco de volta... cada vez que pensava nisso, meus cinquenta anos resmungavam...

Mas vamos lá Marcão, o homem é movido a aventuras...

E assim eu, minha família e meu intrépido parceiro Antônio Carlos, já que a outra parte da comitiva havia desistido, muito mais motivados pelo compromisso e lealdade do que pela vontade, partimos cedo.

Estava em jogo nosso objetivo dos tempos de faculdade de conhecer a cidade do Marcelo “Casado”, colega de turma, figura de destaque desde o primeiro ano pelo seu vozeirão e sotaque característico que toda hora nos desafiava com um jogo de truco, futebol, tênis, histórias, causos e o que mais tivesse para competir ou para fazer...

- Nãããããão, nããããão... isso não é assim nããããão..., peraí que eu vou te mostrar....

Para o Casadão, ninguém fazia nada melhor do que ele, então fomos lá conferir...

A viagem foi uma delícia, a paisagem pouco a pouco foi ficando mais verde e distante com plantações morrendo longe no horizonte deste nosso tão rico interior de São Paulo... 

- Que estúpido, me peguei pensando ao ver tudo isso, olha o que eu estava perdendo...

Sou um eterno contemplador. Prédios, obras, desenhos e principalmente paisagens me fascinam e desligam minha máquina de pensar por alguns momentos e reativam a parte da minha cabeça que mais me faz bem... já havia esquecido o quanto estas fugas para o meio do mato  me recarregavam..., mas o melhor ainda estava por vir...

O ser humano desenvolve uma atração difícil de explicar. Tenho com meus amigos uma ligação fraterna difícil de ser quebrada, mesmo quando não nos vemos há anos... e em alguns instantes já nos sentimos como se nos víssemos diariamente.

Claro que por trás disto estava todo o carinho e a preocupação dos anfitriões, e seus amigos que nos esperavam para uma feijoadinha com direito a uma bela rodada de torresmo de entrada e uma boa caipirinha de velho barreiro...

- Á noite vai ser queijo e vinho, caldo verde e um escondidinho de bacalhau que ninguém faz igual Marcão, quero ver esse prato no teu Blog...

Não falei? Já era o Casadão para mais um desafio...

Então, para aguentar o repuxo, e depois de uma feijoada maravilhosa, nada mais salutar do que uma boa rede... como eu gosto...

E veio então o escondidinho de bacalhau, que de entrada teve um patê de camarão e de bacalhau, tudo feito com todo carinho e dedicação pelo Casado, que do lado de fora da casa, além da churrasqueira e do balcão tem um fogão industrial de duas bocas e forno que estão com seus dias contados...

- Esse aqui não dá mais não Marcão, vou comprar um maior... todo fim de semana vem gente comer aqui e eu adoro ficar preparando umas receitas novas...

Nem preciso dizer que á noite dormi como um anjo... ou um padre??? Sei lá, dormi como a muito não conseguia, ainda bem, porque o banquete principal ainda estava por vir...

- Marcão, o Gaúcho colocou vinte e oito quilos de costela para assar às sete horas, lá pelas duas da tarde vai estar pronto... vamos todo mundo lá para o sítio do Silvan...

E assim foi...

Como dizia o grande pensador Orlandinho, “quem fica em casa perde estas coisas...”

Muito obrigado Marcelo e Vivi que nos receberam tão bem, sua filha Bruna que ciceroneou minha adolescente filha, ao Silvan e Mônica que nos receberam tão carinhosamente em seu sítio e todos aqueles que conhecemos e deixamos em Jaboticabal... 

Que Deus continue iluminando o coração destes e de todos que ainda mantém a arte de cultivar seus amigos...

Lima, a nova capital mundial da gastronomia

Por Mesquitinha

Lima é uma cidade onde até o pobre exercita e usufrui da gastronomia. Por toda a cidade , nos bares simples, e nos grandes restaurantes, tem peixe ( ceviche ) e o pollo ( frango), alimento predominante para a classe de menos poder aquisitivo do Perú, do Paraguai, da Bolívia, e também do Brasil. O Ceviche são tiras de peixe curtido no limão e servido com um leve e paradisíaco molho, ou melhor, caldo branco. No restaurante Santo Pez em Miraflores (www.santopez.com) comi de entrada bolinhos fritos de ceviche, que valeu a passagem ida e volta, bombones de pescado com leche de tigre e o prato principal foi um sobrano atum (posta) grelhado;  medalhão de atum com risoto de milho e salsa de raíz coronados com hilos e corcantes de pulpo ( polvo )
Mas, no Mercado Municipal os trabalhadores e visitantes comem um ótimo ceviche numa bancada ao lado das peixarias. Essa rica gastronomia é completada pela Cozinha Creola (na caçarola bem à espanhola, com cebola, pimentões e batatas) especializada em carne de porco, bovina e aves. São mestres em fazer o carneiro, o arroz com pato, o filé de pato, pratos facilmente encontrados
Uma alerta para quem vai com os filhos, a cidade abriga todas as redes internacionais de fast food , Subway, MacDonald, Burger King, Pizza Hut, Dominos , e o sempre lotadíssimo KFC , o Kentuchy Frango Frito que o pianista Sergio Mendes trouxe para o Brasil na década de 70 e não vingou, e agora o grupo do Bobs/Spoletto está testando uma loja no centro do Rio.
Lima tem dez milhôes de habitantes, transito caótico com a maioria dos carros e micro ônibus velhos, não tem metrô , mas, como em Buenos Aires e Montevidéu taxi farto e baratíssimo. Usei taxi para conhecer a praia de Miraflores, famosa para os surfistas, porém sem a freqüência de banhistas, para conhecer o elegante bairro de San Isidro com belas mansões e shopping. Quanto ao Centro Histórico que é arrepiadamente bonito com seus palácios, igrejas  e museus, é claro, que comprei na portaria do hotel um tour com uma guia preparadíssima.
Por sinal, o peruano sabe que depende dos minerais e pescados para exportação, e do turismo, que é super organizado e atencioso. O turismo, principalmente por Machú Picchú e Cusco, é grandioso, com pouca participação de brasileiros e a predominância  de europeus, asiáticos, australianos e norte americanos. Um dólar vale 2,7 sólis
Hotel tres estrelas à US$ 60 a diaria de ótimo nível, se encontra centenas em Miraflores e San Isidro, local bonito e recomendável à uma família. Eu, na minha amada solidão, ou melhor, privacidade, fiquei no centro, no imponente e majestoso Hotel Grand Bolívar, na praça San Martin, inaugurado em 1923. bem cuidado pois o aluguel dos tres salões de baile para festas, e o ótimo restaurante, dão uma grande renda. O meu quarto era maior do que o meu apto, com sala de espera, sala, closed, quarto, e um enorme banheiro com banheira antiga de repouso na água, chuveiro, continuando com mármore, o vaso sanitário ao seu lado, o importantíssimo bidê, hoje, infelizmente, em extinção.
Não traga o seu guarda chuva, em Lima não chove, e também não faz sol. Tem uma garoa somente nos quatro meses de verão
Voltando a falar de comida, dei uma sorte incrivel, peguei a maior feira mundial de gastronomia, a Mistura ( www.mistura.pe ) organizada pela Apega ( www.apega.pe ) Associação Peruana de Gastronomia presidida pelo revolucionário e mais badalado Chef Cuisine mundialmente famoso, Gastón Acurio. Essa feira montada num grande parque publico ao lado hotel Shereton (em Lima há hoteis de toda a rede hoteleira internacional) onde havia centenas de barracas restaurante, desde o mais chique ao mais pé de chinelo. È uma mistura (deve ser a razão do nome  da feira de SP, a Paladar, com a feira Comida di Buteco de Belo Horizonte.
Incrível que numa segunda feira às 15 hs, dia útil, tinha nesse horário 300.000 pessoas. Voltei á pé para o hotel , ao cair da tarde , sentei na Catedral do Pisco, onde foi inventado o Pisco Sauer, segundo os peruanos com a divergência dos chilenos, como obviedade, pedi um Pisco, e perguntei se era feriado por ter tanta gente na Feira (que teve participação do brasileiro Alex Atala e do número um, o espanhol Ferran Àdria) disseram que não, aí exclamei:
- E quem trabalha?,
Respondeu o garçon em seguida:
- Sempre há uma minoria rebelde.
Já era fã da comida peruana pela filial em SP do La Mar  do Gaston Acurio, e do exelente restaurante peruano em Maceió, o WANCHAKO  que nasceu há dez anos fruto do casamento de um surfista alagoano com uma moça que conheceu na praia de Miraflores, nutricionista e neta de grande proprietário de restaurante em Lima, com um pouco de conhecimento fui me aprimorar.
Recomendo, qualquer restaurante na av La Mar, da quadra nove à 13, em Miraflores ( Pescados Capitales, Santo Pez, La Mar, Alfresco ) . Em San Isidro, tem um que é bufê à preço único com todas as saladas montadas peruanas (que são muito diferentes ) e todo o restante de comida peruana, o Junios. Há também, restaurantes japonês, chinês, indiano, portanto, o turista encontra a sua adequação.
Lima, também me despiu de qualquer complexo de altura, pois ao caminhar pelas ruas, vendo as pessoas fazendo compras, percebi que setenta por cento dos peruanos medem abaixo dos meus 1,66 m.
Em Lima eu não sou o Mesquitinha, sou o Don Mesquita

Um Santista em Machu Picchu

Por Mesquitinha

Não existe nada no mundo que dê para se comparar a oito dias no Peru. Vim de TAM, me hospedei no suntuoso Gran Hotel Bolivar, no centro de Lima, inaugurado em1924, onde foi inventado o Pisco Sauer ( www.granhtelbolivar.com.pe ) , mas vindo com esposa e filhos , recomendo o Clifford Hotel (www.thecliffordhotel.com.pe) que fica na praia de Miraflores, grudada também elegante bairro de San Isidro. Nesse dois bairros ficam os melhores restaurantescom todas as marcas internacionais de fast food. Ambos hotéis custam U$ 60. Fiquei em Lima três dias e numa tarde fui à uma agencia da LAN e por 900 U$ comprei o pacote de ida e vota para Pisco com hotéis para duas diárias, passagem de trem Para Machu Picchu que leva três horas em um  trem  luxuoso da Orient Express inglesa, refeicao em Macchu Picchu, e todos os translados. O hotel em Cusco três estrelas foi muito bom. Fiz a melhor compra da minha vida, comprei sossego. Agora em Lima novamente, comprei um pacote (onibus e mais o restante) para Paracas que è uma praia Peruana, preservada, com todos os animais marinhos e aves raras. Depois explico sobre esse pacote
É uma obrigacão vir a Cusco e Machu Picchu, è deslumbrante e maravilhoso.  

Santos é Assim – Choro Blues - Chorinho no Aquário

Santos tem diversas facetas a serem exploradas e uma delas ocorre aos sábados no final da tarde, no Jardim da Praia do Aquário Municipal, o “Chorinho no Aquário”, um projeto da Prefeitura de Santos com o Clube do Choro.

Sorte de quem foi neste dia, nada mais, nada menos do que a Banda Choro Blue, projeto do Instituto Choro Blue (www.choroblue.org.br) criada em 2007 pelo músico e professor americano John Berman, que se apaixonou pelo nosso Chorinho e mudou para o Brasil casando com uma brasileira e pondo em prática seu sonho de não só juntar jazz, blues e chorinho, mas principalmente desenvolver um projeto de inclusão social com crianças da periferia de São Paulo através da música

John, este iluminado, no início, não foi lá muito compreendido por seus amigos e alunos dos EUA. Mas seu carisma e seu desprendimento, além de toda determinação, o levou a fundar a “ONG Choro Blue”  e assim recebeu doações de diversos instrumentos inclusive dos alunos da própria escola onde lecionava o que deu condições de levar o projeto adiante, com um grande diferencial: estes instrumentos passaram a pertencer às crianças brasileiras do projeto.

 

Desta forma, além das crianças aprenderem música e possuírem seu próprio instrumento, o levam para casa para estudar e acabam estendendo o projeto para toda família.

E neste sábado a Banda Choro Blue desceu a serra para se apresentar no Projeto Chorinho no Aquário, um show para os ouvidos, os olhos e o coração.

Fico imaginando o que seria de nós se não aparecessem anjos como este criando, coordenando e tocando tantas entidades assistenciais que temos aí pelo país.

Parabéns Jonh, pelo seu belo trabalho e muito obrigado por uma tarde maravilhosa. Sucesso!!!

Bar, Boteco ou Botequim?

Dentro da gravação sobre Bares e Botecos que participei, um dos temas levantados foi: Qual a diferença entre Bar e Boteco?

Estas discussões filosóficas são uma das coisas mais ricas e importantes do reino da Botequelândia. Filosofia de boteco é fundamental para sua sobrevivência, e eu adoro isso, principalmente se o chopp estiver gelado... e assim foi...

Dentre tantas teorias levantadas, defendi a minha, claro, mas antes de apresentá-la fui dar uma pesquisada sobre o tema e achei o seguinte:

Segundo o Michaelis, o “Boteco é um pequeno Botequim” “Botequim é uma casa de bebidas” e “Bar é um estabelecimento com um balcão onde se serve bebidas”.

No Blog do Chefe de Cozinha Felippe Sica (http://felippesica.blogspot.com/2011/06/bar-ou-

boteco.html) encontrei  uma  definição mais interessante dada por  Eduardo Maya  (fundador do evento Comida di Buteco) :

“Boteco é um estabelecimento familiar, aonde os proprietários exercem praticamente todas funções operacionais. O pai está no caixa, a mãe está na cozinha preparando petiscos e os filhos atendendo os clientes.

Já o bar, é uma empresa que tem gerente, cozinheiros, garçons e etc. O boteco tem um quê de romantismo, o bar é um negócio.”

Na minha humilde opinião, um derivou do outro.

Parece que o botequim surgiu primeiro, o bar veio aprimorar o ambiente com um nome mais requintado e importado, e o boteco acabou sendo um apelido despretensioso

Tinha a época dos Barzinhos, e agora a moda é a “comida de Boteco”.

Mas simplificando  e concluindo eu diria o seguinte:

Boteco é um bar simples, sem cozinheiro específico (do tipo Cheff), sem garçom, e sem choppeira. Toma-se cerveja, petisca-se o que tem e com a opção de fazer isso em pé, o que é muito importante. Seria aquele lugar onde você pode ir sozinho tomar um negocinho, porque sabe que vai encontrar um amigo ou fazer um amigo novo para dividir o papo. Aquele lugar onde você nunca levaria uma menina no primeiro encontro.

Você levaria a menina para um Bar, ou um Barzinho, entendeu? Pelo menos eu fazia assim, hoje acho que já levam para outro lugar, mas isso é outro tema...

E botequim é aquele lugar onde depois de levar um pontapé da menina o cara vai para encher a lata, sozinho e escondido, sem ninguém para incomodar. Sacou?

Boteco "Bodegaia"

Mesmo um pouco enferrujado, (estou sem escrever para o Blog desde dezembro), continuo sendo cobrado sobre novas dicas... e fui inclusive convidado a participar de uma filmagem de Tese para uma faculdade de rádio e televisão, cujo o tema era “Boteco”... tô dentro...

Ótima oportunidade e grande estímulo para retomar às minhas tão amadas teclas. E lá chegando já se encontrava toda equipe:

Melhor foi o lugar escolhido, o “Bodegaia”, um bar muito bem decorado e arejado, com mais de 5 anos de história encravado na esquina da Rua República Argentina com Rua Ceará, ali atrás da Igreja da Pompéia. Este bar sempre foi uma ótima opção, onde já havia ido algumas vezes, mas sem minha poderosa máquina para fazer uma matéria sobre ele.
E material não faltou. Começou com o Próprio Gaia preparando o prato principal da filmagem. E aí vai talvez um dos grandes diferenciais do Bodegaia. Soube agora, conversando com ele, da sua paixão pela comida e as coisas da cozinha. Viajando, comprando livros, testando consigo e com os amigos, ele mesmo aprimora, modifica e dá além dos nomes diferentes, um toque especial em todos os pratos que apresenta na casa. Este mesmo que experimentamos, chama-se Atolado das Cabeceiras, onde sobre, como ele mesmo diz, uma cama de purê de Mandioca deita uma bem feita mistura de bacon, calabresa cortada em tiras, carne seca, cebola e queijo coalho, que depois é recoberta com mussarela e decorada com pimenta biquinho que carinhosamente vão para o forno para uma gratinada final: Nem preciso dizer mais nada...
Só que antes, ainda comemos um bolinho de bacalhau muito bom e outro bolinho chamado “Segredo da Vovó”, de carne moída, azeitona, ovo de codorna e massa de mandioquinha... que coisinha mais gostosa essa vovó...
Eu particularmente, todas as vezes que fui ao Gaia, acabei comendo o Cupim, que assim como boa parte dos pratos é servido sobre a telha que acaba mantendo a comida quentinha. Vai um pede um negócio, outro pede outro petisco, e eu volto no cupim... porque como o dele, em Santos, acho que não existe.... e eu adoro Cupim... e todos os pratos, como todos os drinks tem um toque especial, um detalhe a mais e só dele.
E assim foi indo o negócio...
E as caipirinhas???
Eu tomei e me deliciei com uma de Manga com Pimenta e vodka.

Foi servida ainda para os apresentadores do programa, que quase perderam o rumo, uma chamada “Caju Malandro”, com caju, laranja, vodka e Contreau e a “Maracambola” com maracujá, carambola, pinga e mel... que estrago...
E regados a um bom chopp, desfrutamos de boas histórias e boas risadas na mesa que além do Gaia e do casal de apresentadores contou com os ilustres ex-jogadores Everaldo, Negreiros e Edu.

Que tarde deliciosa, e que ambiente gostoso. E assim foi toda a tônica do assunto “boteco”.

Conclusão da Tese: Boteco é boteco. O resto é conversa.


Mas dentre tantas colocações filosóficas tirei a minha conclusão sobre o que diferencia um bom boteco:
Cerveja gelada
Petisco fresco e gostoso
Ambiente e freqüência agradáveis
Serviço amigável
Preço honesto...
Precisa mais?
A toda equipe da Faculdade, ao Gaia, e aos craques, meu agradecimento por uma bela tarde... e sucesso a todos.

"Bodegaia"- República Argentina 80 – Tel: 22022396 – http://www.bodegaia.com.br/

Que tanto o Marcão faz??? Parte II - A adolescência e os pais

Além de blogueiro, botequeiro, dentista e músico amador, também sou pai...

E como todo pai de adolescente estou chegando naquele momento onde nos questionamos:

Filhos, porque tê-los???

Isso eu não lembro mais, mas até dá para entender minha filha: como será que fica a cabeça de uma menina que ao mesmo tempo em que chega na adolescência começa a ter TPM... sem dizer que minha esposa, com toda sua experiência, já dizia que minha filha tinha TPM desde os dois anos de idade...

Então, além de TPM de duas mulheres em casa ainda precisei e preciso administrar uma adolescente menina- mulher.

Dividimos as tarefas aqui em casa assim:

Escola – minha mulher supervisiona.

TPM adoslecente – eu administro.

Mas quando junta tudo: Notas baixas + TPM adolescente + TPM da esposa + Crise Internacional + Provas de reforço: eu administro.

Aí não tem Marcão que agüente... haja hipertensão...

E dá-lhe ervinhas chinesas...

Aí achei um jeito de chegar melhor na minha filha.

Ela, como eu, tem o tal de Transtorno de Defict de Atenção. Eu não acreditava nisso que minha terapeuta disse uma vez, até ver em minha filha as mesmas dificuldades que passei.

Não somos nem mais burros nem mais inteligentes do que a maioria da população mundial, apenas que tudo o que é escrito e ensinado não faz sentido algum para nós. Ou a forma como os livros da escola e a forma como os professores nos ensinam são para nós de uma forma extremamente confusa e sem nexo.

Nossa forma de entender as coisas depende de uma maneira de ser escrita e ensinada toda diferente e especial. Só assim aprendemos e entendemos.

Por isso escrevo tanto. Por isso resumia, escrevia e montava todos os meus pontos quando precisava aprender alguma coisa.

E isso, passei a ensinar à minha filha.

Mais do que isso, passei a escrever para ela.

Em uma linguagem que ela passou a entender o que era esse tal de TDAH, o que era ser menina-mulher, qual a importância da escola, qual a diferença entre os platelmintos e os nematelmintos (alguém sabe me dizer porque uma criança de 11 anos precisa aprender essa merda???) e tudo mais que apareça de importante para ela... assim foi e vem sendo...

E nessa dos Platelmintos, pasmem vocês e toda a família aqui de casa, tivemos nossa primeira nota 10 em Ciências... Valeu ou não Valeu à pena???

O sorriso e a emoção da conquista do rosto de minha filha que o digam...

O que tanto o Marcão Faz???

Além de Blogueiro e botequeiro o Marcão é Dentista, e neste ano, a nossa Clínica que foi fundada por meu pai e meu tio Completou 50 anos.

Fizemos uma comemoração com três eventos: o lançamento de um livro com coquetel na nossa clínica, uma missa, e uma tarde musical no Mercado Municipal de Santos.

Cada evento teve um diferencial.

No lançamento do livro, limpamos a sala de espera onde foram assinados os livros, fizemos um coquetel para 300 pessoas, iluminamos toda fachada com leds, cobrimos o quintal (graças a Deus porque caiu o maior pé d'água) e tivemos um voz e violão ao vivo. Foi maravilhoso ver a Clínica lotada...

Para a missa, montamos um coral com 25 pacientes que previamente ensaiaram e emocionaram a todos.

E no Mercado Municipal foi o auge da loucura...

Abrimos inscrições e os pacientes foram os artistas... foram mais de 20 artistas-pacientes, além do coral que cantaram com a minha banda Os Insistentes

... além disso tivemos um segundo palco onde tivemos um coral profissional com 60 integrantes,

dança, demonstração de capoeira, e interpretações de entidades que promovemos...

foi uma festa e tanto e deixo meu agradecimento à participação de todos.

Desculpas não faltam,... mas não bastam...

Quase um ano sem poder escrever no Blog e sempre sou questionado sobre o que aconteceu e ainda recebo várias mensagens e comentários estimuladores.

Todos os leitores e fiéis seguidores merecem todo meu respeito e admiração. Por isso vou tentar me explicar...

Nos últimos anos tive um aumento extraordinário de peso e com isso todas as conseqüências que isso traz... não, não foi apenas por causa dos botecos, mas principalmente por não conseguir administrar todos os afazeres que acumulei (e acumulo) e entrei naquela rotina doida que me levou ao stress, sobrepeso, hipertensão e todos os etcs...

Nestes dois últimos anos me tratei, emagreci, voltei a engordar, piorei e agora estou bem melhor novamente.

Não gostaria de ficar dando desculpas por não poder ter escrito no Blog, mas gostaria que isto servisse de alerta a todos os amigos e leitores: o corpo e a mente tem um limite.

E este limite normalmente chega sem avisar, quando menos esperamos, quando achamos que estamos no auge do nosso conhecimento e do domínio da nossa vida. E aí, quando ainda dá tempo, vemos que não é nada disso.

Nada mais sério aconteceu com o Marcão. Só precisei tomar remédio para hipertensão por um tempo, controlar a comida e a bebida, e agora que emagreci, tudo melhorou, só que minhas pesquisas de campo diminuíram muito... (digo diminuíram, não acabaram...) e o pouco que saí acabei indo ou para os lugares que já ia e já publiquei ou não consegui voltar para a segunda impressão... Afinal a primeira impressão é a que fica. Na segunda é a que esclareço. E só na terceira é que eu escrevo.

Mas aqui estou enquanto puder levar, afinal meu melhor remédio é escrever...

Bar do João

É muito fácil ter um Blog de Botecos. Principalmente quando temos amigos que além de nos darem as melhores dicas, nos levam para conhecer estes lugares paradisíacos... Mas que beleza...
Bill Thomas é meu amigo e meu primo. E profundo conhecedor dos prazeres degustativos. Por isso que, sabedor das minhas escolhas, tanto insistia para eu voltar ao Bar do João.
Eu já tinha ido uma vez com ele e outras duas com meu amigão Caju, outro bom de boteco... e realmente fazia tempo que eu não ia no Bar do João e estava louco para voltar lá para mostrá-lo no Blog.
E eis que surge este convite de ouro que não podia desperdiçar...
Resumindo bem, o Bar do João é daqueles botecos que você olha e não vê. Passa e não entra. Entra e desconfia. Prova e não acredita.
Pedi um croquete de carne (com certeza o melhor que já comi) e o Bill já vem com este lindo prato de apresentação. Puro requinte.

Além do Croquete maravilhoso, o pastel e o bolinho de bacalhau feitos na hora estavam estonteantes. Aliás, este é o segredo, conforme me confidenciou Bill. É tudo feito na hora.
E passa um cuscus para a mesa ao lado que eu comi com os olhos... e no canto da mesa dois camarões empanados ficaram olhando prá mim...levantei e fui fotografar, o pessoal da mesa não entendeu nada...
- Vai matar a fome desse jeito??? Olhando prá fotografia??? É uma fórmula nova prá emagrecer???

- Quer um cuscus Marcão???
- Cara, deixa eu ir devagar com esta porçãozinha aqui... vamo s ver...
Coitado do Bill, pegou um bolinho e o resto eu devorei sozinho...
- Esse senhor é o João?
- Não, não, esse aí é o Toninho...

- JOÃO, CHEGA AÍ PARA CONHECER MEU PRIMO...
E vem lá de dentro da cozinha o João... que ao lado de sua esposa não pára de preparar e fritar os petiscos que dão um baile em qualquer quituteira chique da cidade...
E para arrematar, por conta da casa e do prestígio, do Bill, não meu, que fique bem claro, vem uma bandeja de coxinha que estava demais (e olha que eu não gosto de coxinha) e outra de mini-croquetes de carne de cortesia... Meu Deus... comi croquete até quase desmaiar...
Ainda melhor do que a cerveja e os petiscos é o preço...
- E quanto foi?
- Que é isso Marcão, você é meu convidado...
Valeu Bill. Pela dica, pelos anos de grande amizade e pela grande noite... Presentão de Natal!
O Bar do João fica na Rua Tiradentes, n. 20, em frente aos portões 1 e 2 da Vila Belmiro.
Tel 3225-5334. Dica do Bill: não vá em dias de jogos e nem com camisa de outro time...

Embalos – Meu Boteco preferido

Não é o melhor, nem o pior... é o meu boteco...
Mas por que??? Perguntariam os questionadores e as curiosas...
Primeiro que prá mim, boteco tem que servir cerveja de garrafa grande e gelada.
Só neste item o Embalos já eliminaria quase que a totalidade dos bares vizinhos.
Depois que o melhor boteco prá mim, é aquele onde eu possa ir, sentar tomar uma cerveja, ou uma batida ou uma caipira ou tudo junto e petiscar, mesmo que esteja sozinho, sem aquele sentimento de bebum pé de cana... ou seja meu boteco preferido acima de tudo tem que me proteger e proteger a minha imagem... eu tenho que estar para ele assim como ele para mim... uma simbiose, algo como parte da decoração, que não destoa e nem se faz perceber... sem chamar a atenção... do tipo:
- Nossa, olha lá o Marcão bebendo sozinho...
Sem dizer que não dá para ficar sozinho por muito tempo... sempre passa alguém conhecido ou para dividir uma cerveja ou para bater um papo...
Além do mais, o Embalos tem uma série de petiscos e pratos muito agradáveis e bem feitinhos... além da batida de amendoin que mexe com meus neurônios há muitos anos...
Para acompanhar a batidinha de amendoim, claro, uma porção de amendoim misto... e para arrematar um cuscuszinho de leve...

Depois da praia, antes do almoço, no fim da tarde ou de noite, toda hora o Embalos mantém a freqüência amiga e descontraída na região mais descolada da cidade, com pratos e preços para todos os gostos.
Por isso, mais uma vez, Embalos na cabeça...
Que Alá proteja o Maresias, lhe dê saúde e sucesso e cuide do meu fígado por muitos e muitos anos...
O "Embalos" fica na R. Pindorama, n. 26

Escolhendo os Botecos para a Revista Veja 2010

Motivado por mais um convite da Revista Veja para fazer parte do Júri dos Bares de Santos, volto a escrever falando do meu boteco preferido...
Aliás, este negócio de escolher o melhor lugar para cada item é meio perigoso, porque a gente acaba cometendo uma série de injustiças... Tem muito lugar bom que acaba ficando em segundo ou terceiro lugar que poderia perfeitamente ser o melhor...
E as categorias, muitas vezes, nos impedem de se escolher outros tantos...
Eu acabei escolhendo os botecos, conforme a minha preferência, claro... não visitei todos os botecos de Santos para escolher o melhor de cada item. Assim como fiz nas últimas duas edições, escolhi os botecos que freqüento e conheço.
Também é óbvio, (né Mané?), que eu acabo indo nos que eu mais gosto, diria eu para eu mesmo...
E é assim que eu acabo escolhendo meus bares, botecos e restaurantes. Adoraria poder ir cada fim de semana em um, dois ou três bares diferentes, mas minha querida esposa e companheira não gosta de arriscar e se aventurar como eu... então, para não estragar a brincadeira, vou na manha do gato...
Então vamos lá....

Parar prá que???

Aeh, eu estou de volta...
Fiz um esforço concentrado para terminar um plano de trabalho e prometi a mim mesmo que não voltaria a escrever enquanto não terminasse este projeto...
E o que deu?
Nem escrevi e nem terminei meu projeto... pqp... iu...
Por isso que eu prefiro fazer um monte de coisas ao mesmo tempo... eu não termino nenhuma mesmo...
Se fizer uma coisa de cada vez, aí é que eu não faço nada...
Então, tudo junto de novo... e vamos para os botecos...

Volto Já!!!

Desculpem queridos leitores e amigos, mas o Marcão aqui está atolado em seu projeto profissional e prometi para mim mesmo que não desviaria meu foco até terminá-lo.
Isso está me atormentando tanto que nem eu me aguento, mas já caminhei muito e estou quase no fim.
Já já voltarei e com novidades...
Não me abandonem, temos a vida inteira pela frente...

Senadinho do Internacional

Não sei porque se chama Senadinho, mas lá no Clube Internacional de Regatas tem uma balada light às sextas feiras que começa às 21:30 e acaba às 24:30 que é de dar inveja a qualquer dono de bar...
Ambiente familiar, na maioria de sócios do Clube, mas que também recebe convidados a preços módicos, com serviço de bar completo, cerveja de garrafa e petiscos bons e fartos...



O forte sempre foi o frango à passarinho,



mas também já provei e aprovei a Lula à Doré e alguns files. E ainda tem pizza, e todo serviço à Lacarte, com preço de clube, que sempre é mais baixo do que os restaurantes da cidade.
Mas voltando ao Senadinho, é um delicioso ambiente onde você sempre revê os amigos,



Ouve uma boa música, como neste dia que a Banda Tempero deu um show pré-carnavalesco maravilhoso,



E toda família se diverte a céu aberto e de frente para a praia ...



Parabéns aos Diretores do Clube Internacional por manterem esta tradição por tantos anos e principalmente por conseguirem manter viva e ativa uma instituição quase que em extinção em Santos.

Yow - Comida Japonesa em Santos

Banzai!!!
É o churrasqueiro dando uma de gafanhoto... como bem me disse um leitor do Blog:
- Oh meu, você tem cara que come sushi em churrascaria...
Gostei dessa...
Se bem que eu não iria preencher um espaço precioso do meu estomago com um sushi, tendo tantos animais sangrantes por perto...
Além do mais, esse negócio de comida japonesa é meio uma novidade para mim... Achava muita viadagem comer aquelas coisas muito enfeitadinhas... e só comecei a provar a culinária milenar quando fui para um rodízio... “japonês” que fique bem claro... porque imaginava que aquelas coisinhas pequenininhas não teriam condição de preencher meu corpinho...
E não é que gostei???
E isso foi lá pelos idos de 2005, no Mai Kai, ali na rua Minas Gerais... gostava muito de lá... e no começo só ia lá... pagava o rodízio e comia meio Japão...
De lá prá cá, até que evoluí bem, ao ponto de hoje me satisfazer com um pratinho combinado...
E a pedidos da minha filha fomos ao Yow, na R. Tolentino Filgueiras, aqui em Santos, que sem coincidência nenhuma tem como sócio e Chef o mesmo dono do Mai -Kai...
A diferença está na decoração e no estilo que ficou modernoso e ao mesmo tempo acolhedor.... viva o ar-condicionado!!!
Sempre movimentado, o Yow tem dois andares. O de baixo com balcão, algumas mesas e um espaço típico com aquelas mesinhas de criança e puffs... que eu não me atreveria sentar desde os 12 anos de idade, quando abandonei o balé...

E no segundo andar, uma sala com uma parede colorida ao fundo, mesas negras brilhantes, e um telão enorme dando um ar japa-futurista muito louco, e diferente.
Comecei com uma caipira de saquê com abacaxi, que estava excelente... aliás será que tem algum outro locar no mundo que misturam saquê com alguma coisa?

E depois uma cervejinha para acompanhar a comida... que pelo que um churrasqueiro possa avaliar, estava muito boa... como sempre...
O “se-mexe” de lula na manteiga (popularmente conhecido como shimeji) maravilhoso...

O Combinado, para o Papai e a mamãe

E no final mais uma tacada de sushi para as garotas... legal também os espetinhos para a turma carnívora...
Não posso deixar de destacar os/as suschi-tenders, atentos e discretos (coisa difícil em Santos), além de nos ajudarem nas escolhas com da rapidez e eficiência.
Enfim, um lugar que vale quanto pesa...

Barraca do Arnaldo

Verão, praia, sol, caipirinha e cerveja gelada... que beleza... mas onde???
Aqui em Santos, o forte são as barraquinhas na praia... Mal vistas por uns, mas freqüentadas por muitos, as barracas vieram para ficar, graças a Deus, porque ficar carregando guarda-sol e cadeira prá praia prá todo mundo não é mole não... Só sei que no final das contas, cada santista e cada turista tem a sua barraca preferida; a minha é a do Arnaldo, ali na praia da Joenville.
Para quem não é de Santos, a Joenville é uma doceria antiga, em baixo de um prédio com o mesmo nome próxima ao canal 3, ao lado da rua da Paz... a barraca do Arnaldo fica um pouco depois, bem em frente ao Moby...

A Joenville é a praia que freqüento desde a infância, quando ia na barraca dos Dentistas... depois para jogar bola e tomar um mate no Paraná e ver as mais belas garotas de Santos... e mesmo agora, casadão e com uma filha, esta ainda é a minha praia.
Tem gente que só mete o pau na praia de Santos, que não bota o pé na areia, que não entra no mar, que isso e aquilo... eu mesmo vou sempre que posso com minha esposa e filha e dá-lhe mergulho, e dá-lhe caipiroskas ... e é disso que eu ia falar...
O Arnaldo é um artista naquilo que faz. Além da simpatia e educação, prepara uma caipira que só ele sabe fazer...

e ele faz todas, incontáveis, sem parar... e fica antenado em tudo:
- A Skol dessa geladeira está mais gelada, a água melhor está na outra, e coloca mais coca que vai acabar... e a caipira da dona Raquel, vê se ela quer com adoçante...
E coloca a família toda prá trabalhar...
Sua filha Stefani comanda a marcação e dita a sequência interminável de caipiras, sucos, e afins...

Tem dia que tem umas 20 na frente..., fazer o quê... esperar, né? Tomando uma cervejinha, claro... e vale à pena...
Além de deliciosas e feitas com frutas bem escolhidas elas sempre vem com um detalhe, um diferencial, um enfeite que o Arnaldo faz questão de esculpir...
E dá-lhe Caipiroskas...
E dá-lhe mulherada da Joenville, e dá-lhe Santos... que cidade...

Australiano Bar

Bar novo para o verão 2010, instalado desde setembro, o Australiano dá mostras que veio prá ficar. Não só porque já pegou e está em um ponto excelente e carente de opções (canal 4 com a praia), mas principalmente pelos cuidados e pela mão competente de seu dono, o Clibas, que já foi sócio de seu irmão Victor em outros ótimos bares, o Badovic e o Café Central.

O balcão (coisa rara em Santos) e a decoração foram cuidadosamente elaborados, além do cardápio com porções, diversos tipos de Fritas, sanduíches e drinks especiais.
Outro destaque são as cervejas importadas australianas, além das nacionais de garrafa.
Eu provei e aprovei os anéis de cebola,

a batata com queijo parmesão

e a picanha australiana com molho barbecue, por preços bem honestos.

Fiquei com vontade de comer os sanduíches quando vi eles passando, mas não cabia mais nada... ainda volto lá só prá isso...
O ambiente é jovem, e descontraído. As mesas, apesar de não serem muitas, ficam dentro do bar cercado, bem protegido (nada de calçada) e tem a opção do balcão e das mesas pequenas com banquetas. Porém não se enganem, o Australiano é um bar para tomar cerveja, petiscar porções e comer sanduíches, não para jantar
Além disso tudo, percebo que o Australiano será uma ótima opção de fim de noite para comer um sanduba depois da balada, já que fica aberto até tarde...
O Australiano Bar fica em Santos, no Canal 4 com a praia, e tem um blog com mais detalhes: http://australianobar.blogspot.com

Valeu a Festa

Vê se tem algum normal na Banda?



Na sexta edição da Festa à Fantasia da minha banda, “Os Insistentes”, o friozinho na barriga, a ansiedade para que desse tudo certo e a curtição da festa foram os mesmos...
Isso é bom sinal, né?
Além da alegria, da descontração, do alto astral dos convidados e de ter corrido tudo bem na festa, por incrível que pareça, a banda fez uma apresentação impecável... é verdade, acho que a gente nunca tocou tão bem e nunca segurou tanto o pessoal dançando na pista... que delícia... acho que não tem nada melhor do que isso para quem se propõe para tal fim... tocar, e os outros dançarem e cantarem...
Normalmente, nossa alegria e nosso prazer em tocar é muito maior do que quem nos assiste, mas desta vez deu para ver que foi quase igual...
Juro, a banda está melhorando!!!
Só tenho a agradecer os convidados que nos prestigiaram e se comportaram muito bem, e à banda, que nestes últimos 11 anos só me deu alegrias...
E realmente, o que mais vieram me falar foi:
- Como é difícil a gente conseguir uma oportunidade e um lugar para ir, curtir, dançar, rir e se divertir depois dos 40...
Difícil mesmo né??? As baladas são tão doidas, tudo começa tão tarde, tão escuro, tão ensurdecedor, tão cheio, com tanto chato louco da cabeça, que dá até medo de sair... o tempo passa e a gente conta nos dedos as vezes que temos uma oportunidade dessa...
E olha que tinha muita moçada nova na festa, dançando prá valer também...
Querem ver? Acessem o site da banda http://www.insistentes.com.br/
E vamos que vamos, que tem muita coisa pela frente...

Festa à Fantasia

Então Pessoal,

Sábado, dia 14 de Novembro é a famosa Festa à Fantasia na minha Banda, Os Insistentes.

É uma festa imperdível.

Click na foto e vejam o local que sinistro... o nosso cantor dá a dica:

Quem quiser participar dessa festança escreva para meu email particular: mdenari@uol.com.br para reservar seu convite, ou compre-o com o Insistente mais próximo.

Até lá: